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產(chǎn)品名稱:蔗糖

產(chǎn)品型號(hào):S8270-250

產(chǎn)品報(bào)價(jià):

產(chǎn)品特點(diǎn):蔗糖
說明:配制生物培養(yǎng)基;生化研究。
別名:Saccharose;D(+)-Sucrose;Sugar;D(+)-Saccharose;Cane sugar;α-D-Glucopyranosyl β-D-fructofuranoside;β-D-Fructofuranosyl-α-D-glucopyranoside

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S8270-250蔗糖的詳細(xì)資料:

蔗糖

蔗糖

分子式:C12H22O11 分子量:342.3
CAS#:57-50-1
外觀:白色結(jié)晶
特性:氯化物(%):≤0.005 葡萄糖(%):≤0.1
重金屬(如鉛)(%):≤0.0005 不 溶物(%):≤0.005
轉(zhuǎn)化糖(%):≤0.1 鐵(%):≤0.0005
水分(%):≤0.03 純度(%):>99.9
溶解性 :溶于水,參考濃度10% 硫酸鹽(%):≤0.005
比旋光度:+66.3-+66.8
儲(chǔ)存條件:室溫

與葡萄糖的區(qū)別:葡 萄 糖 ,又稱右旋糖。一種單糖,含醛基的已糖。固體狀態(tài)為白色結(jié)晶,溶于水稍有甜味,有旋光性,其水溶液旋光向右。廣泛存在于生物體內(nèi),為某些雙糖(、麥芽糖等)和多糖(如淀粉、纖維素等)的組成成分。游離的葡萄糖存在于某些植物的果實(shí)(如葡萄)和動(dòng)物血液中,是生物體中的主要能源物質(zhì)。人體血液中的葡萄(血糖)含量相對(duì)恒定,正常人空腹和安靜時(shí)血糖濃度為80~120毫克%。中樞神經(jīng)系統(tǒng)幾乎全部依賴血糖的供應(yīng)作為能源,一旦血糖下降到80毫克%時(shí)可能出現(xiàn)糖尿現(xiàn)象。工業(yè)上葡萄糖由淀粉水解制得,60年代應(yīng)用微生物酶法生產(chǎn)葡萄糖。這是一項(xiàng)重大革新,比酸水解法有明顯的優(yōu)點(diǎn)。在生產(chǎn)中原料不必精制,不需耐酸、耐壓的設(shè)備,而且糖液無苦味,產(chǎn)糖率高。葡萄糖在醫(yī)學(xué)上主要用作注射用營養(yǎng)劑(葡萄糖注射液);食品工業(yè)上葡萄糖經(jīng)異構(gòu)酶處理后可制造果糖,尤其是含果糖42%的果葡糖漿,其甜度同,已成為當(dāng)前制糖工業(yè)的重要產(chǎn)品。 
:自然界分布廣的非還原性二糖,分子式C12H22O11,存在于許多植物中,以甘蔗和甜萊中含量,因此得名。純凈的是無色晶體易溶于水,比葡萄糖、麥芽糖甜,但不如果糖甜。是由一分子葡萄糖和一分子果糖縮合失去一分子水而成,葡萄糖分子中的醛基和果糖分子中的酮基都被破環(huán),因此沒有還原性,屬非還原性二糖。在酸或酶的作用下,水解生成等量的葡萄糖和果糖。因此其水解產(chǎn)物有還原性。 
遇濃硫酸發(fā)生脫水反應(yīng),生成復(fù)雜的混合物,其中有黑色的炭。是各種食品的主要甜味劑,也可用于制葡萄糖和果糖。 
也就是說:在某種特定化學(xué)或物理環(huán)境下,可以分解成葡萄糖和果糖這兩種單糖

 

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